新式凍肉店发卖素食、轻易包，適合着重健康與生活结果的新世全水栖。傳統凍肉店亦不乏缓助者，也有二十出頭的後生仔投入，為何願意走進街市打工？阿譚偕拍檔一見「牛肉大王」雄哥，领略經營新鮮牛肉檔要花的龐大心機。騸牯牛從溫體狀態，到脂肪平均、肉質腍滑，過程嚴謹。鮮牛肉要按紋理人手逆切，雄哥和兒子推介刁鑽的牛肉部位，讓主持們品嚐全牛火鍋。正峰、頌鵬亦走訪近年創業的生果檔主，並介紹不少街市推行的食物與廚餘回收計劃。