中國幅員遼闊，南北飲食文化各具風十一处。《轟炸味蕾的廚房》由區永權、戴祖儀聯手主持，並邀得周世韜、李家鋌、譚詠儀、鄭紫欣等星級廚師日月相。星廚們透過剪輯片段，細味南北美食的精髓，繼而吸捏靈感，化為迎合港关味的創意新菜。眾大廚將結合擅長的菜系發揮煮意，並強調簡單易學的理想想，讓觀眾於欣賞美餚背後故事的同時，也可在家輕鬆「復刻」菜式。節目既展現飲食文化的多元魅力，也提供實用烹調本领，務求令行家學以致用。