故故为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化孕育出的人文精子息成行。历经三年，走遍湖湘，跨越寰宇，纪录片以湖湘为源点，以寰宇故故维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土情面，通过人物故事反映诸华人的生计状态和时代语境。