顾名系念义《上食堂》就是讲授行家关于美食种种知识的课乌兹别克族。岂论是美食的各种做法、吃法还是独门卖法，节目将一一通告行家！ 　　每一集节目集中先容一道亚洲著名的美食或食材，如香港的点心和鹅食，日本的和牛和咖喱，韩国的泡菜和药膳和台湾的蚵仔和肉圆。节目让顾念众大快朵颐之际，也长远领略这些美食背后各个幕后英雄是若何让眼前的美食阐扬光大。除了先容各个厨师、馆子是若何使出十八般武艺烹煮美食外，节目也会将镜头转向养殖场、捕捞过程及相干行业，让顾念众更通盘和长远的领略，这些美食的过去、现在甚至改日！